あなたが推測しなければならなかったなら、あなたは世界で最も消費された肉は何だと思いますか？牛肉？多分鶏？

試す豚肉。

それはアメリカで3番目に人気のある肉（牛肉と鶏肉にbeatられている）にすぎませんが、それでも豚肉は世界で最も人気のある肉です。中国は最大の豚肉消費者です - しかし、カナダは最大の豚肉生産者だと思いますか？

トロントでのアーバンアドベンチャーが提供する新しいツアーの冒頭で、このすべてを学びました - 彼らのトロントの「When Pigs Fry」ツアー、豚の首都としての都市の長い歴史に焦点を当てています。 （都市がニックネームと呼ばれていた理由があります。ホッグタウン、" あなたが知っている…）

私たちのツアーは、トロントのダウンタウンにある教会、ウェリントン、フロントストリートの角にあるフラットアイアンの建物の外で始まりました。そこで、私たちは地元のガイドであるジェイソン（この豚肉中心のツアーのデザインを手伝いました）に会い、豚について簡単なレッスンを受けました。

私たちは、1700年代に豚がヨーロッパから持ち込まれ、伝統的に自由範囲であることを学びました。彼らは島や都市で解き放たれ、食べ物を掃除し、またニューヨークやフィラデルフィアなどの大都市の街をきれいにしました。彼らの野生の祖先は、元の13州でまだ見つけることができます。

豚肉とベーコンの価格をチェックするために、食料品店に短い停留所を作りました。 （興味がある場合、トロントのベーコンは1ポンドあたり3〜6ドルで販売されています。）ジェイソンは、豚肉は一般的に最も安い肉の1つであると指摘しました。

それから食べる時が来ました。

パディントンのポンプ

その日の最初のフードストップは、世界的に有名なセントローレンスマーケットに接続されたレストランであるパディントンのポンプでした。市場は月曜日に閉鎖されましたが、パディントンのポンプはまだ私たちが来たものを提供していました - ピーミールベーコンサンドイッチ。

ピーミールベーコンは、ウィリアムデイビスによってトロントで「発明」され、通常は豚の腹から来る通常のベーコンとは異なる豚ロース肉の厚いカットです。その「ピーミール」の名前は、肉が伝統的に押しつぶされた黄色のエンドウ豆のコーティングで丸められていたという事実から来ました。最近では、コーンミールでコーティングされていますが、それでもおいしいです。

パディントンのポンプでは、サンドイッチは「オーク」と呼ばれ、注文してカイザーロールで提供されると新鮮になります。

路面電車に乗る

腹をピーミールベーコンで満たした後、私たちは504の路面電車に乗って街の反対側に向かいました。この路面電車のラインは、1日あたり50,000人以上のライダーを見ている、とジェイソンは私たちに語った。私たちは豚のトリビアをプレイする時間を過ごしました（たとえば、「豚のように汗をかく」というフレーズは、豚が汗をかかないので解剖学的に不可能であることを知っていましたか？）メープルベーコンソルトウォータータフィー。

ルー・ドーグ

私たちの2番目のフードストップはありましたルー・ドーグ、キングスストリートウェストの南部のバーベキュージョイント。ここで私たちはアメリカのひねりを加えたカナダのお気に入りに扱われました - プルポークプーチン。プーチンはカナダで有名です（通常はフライドポテトの上に肉汁とチーズの豆腐）、ルー・ドーグは南部のひねりを加えています：豚肉と少量のバーベキューソース。

「プーチン」という言葉は、実際には「混乱」のフランス語です、とジェイソンは私たちに語り、私たちのルー・ドーグの料理は確かに少し厄介でした。しかし、それもそうでした美味しい。 Lous Dawgのソースは、この料理のすべての材料（およびその他のほとんど）が地元で、一口ごとにそれを味わうことができると感じました。

健康な肉屋

私たちは次のテイスティングのためにルー・ドーグのアップクイーンストリートまで歩いた健康な肉屋、それは驚くことではないが、肉屋の店です。しかし、それもそれ以上です。

健康な肉屋には、牧草地が育てられ、ホルモンがなく、抗生物質を含まない動物からの地元産の有機肉のみを提供するという誓約があります。店には完全な透明性ポリシーもあります。ここから肉がどこから来たのかは常にわかります。所有者はすべての農場を訪れ、農家と直接協力して肉の選択を調達します。時々、農民は肉を直接店に落とします。

2005年にオープンしたヘルシーブッチャーは、正確には安くはありません（ここでは1ポンドあたり約15ドルのベーコンがあります）が、トロントとそれ以降の両方でこの種の肉に対する需要が高まっています。私たちはパンフライドとオーブンローストの両方に治療されましたベーコンここ。オーブンローストを実際に好むのは、それほど脂肪があまりなかったので、もう少し風味があるからです。

トロントのオーガニック食品運動について洞察を得ることができ、なぜこの肉がはるかに高価であるのかを理解できることは素晴らしいことでした。

wvrst

その日の最後の停留所はありましたwvrstソーセージホールとビアガーデン - キングストリートウェストにある風変わりなドイツの宝石。ここでは、すでに完全に腹を拡張しましたカリーウォースト- ケチャップ、カレーパウダー、ウースターシャイトソースから作られたソースで覆われたポーランドのソーセージ。ドイツに行ったことがあるなら、あなたがそれを試した可能性があります。

それは実際にはおそらくその日の私の一番好きな料理でしたが、それは私がカリーウォーストの大ファンではなく、すでにたくさんのおいしい豚肉製品を持っていたからです。しかし、WVRSTには私のお気に入りの屋内スペースがありました - それは本当にビアガーデンのように感じます！

評決

見てみましょう。トロント。歴史。おいしい豚肉。楽しいトリビア。フードツアーからこれ以上何が欲しいですか？

しかし、正直なところ、私がこれまでの旅行でこれまでに撮った一握りのフードツアーのうち、トロントの「When Pigs Fry」ツアー最高のものの1つでなければなりません。そして、最もおいしいものの1つでなければなりません。 Urban Adventuresの最新ツアーの1つとして、私はそれがHogtownで非常に人気のあるツアーになると予測しています！強くお勧めします！

あなたが行くなら

何： 豚を炒めるとき

価格：76ドルのCAD（約58米ドル）。価格には、エキスパートガイド、一方通行の路面電車輸送、食品の試飲と水が含まれます。他の飲み物はあなた自身の費用がかかります。

長さ：およそ3時間

出発点：ホッケーの殿堂の外（Yonge St.とFront St.のNWコーナー）

可用性：現在、このツアーは水曜日、金曜日から金曜日の午後2時に提供されます

どう思いますか？ホッグタウンを通り抜けて食べたいですか？

 

 

*注：私はトロントのこのフードツアーで都市の冒険のゲストでした。しかし、私の意見は私自身のものであり、無料のベーコンにまったく揺れ動いていません。