ドゥーロバレーの踏みつけブドウ：ポルトガルでの楽しいワインハーベストツアー
「I Love Lucy」の1つのエピソードを覚えていますかルーシーはブドウを踏みつけています巨大な木製のVATで（そして、イタリアの女性との戦いになります）？私はそのエピソードを子供の頃に初めて見たときのことを覚えています（ありがとう、ニックとナイトと私のおばあちゃんは彼女の家でケーブルテレビを見させました！）。それについての何かは、私の旅行バケツリストに「ワインを作るためにワインを作るために」を置くという印象を十分に作りました。
しかし、何を推測しますか？世界には、彼らが素足でブドウを踏みつける場所が絶対にあります。そう、観光客が支援するためにピッチングできる場所でさえもあります！
これらの場所の1つはですドゥーロバレー、ポルトガル北部の有名なワイン生産地域では、多くのワインメーカーが依然として手動で物事を行っています。
昨年秋にドウロバレーワイナリーでワインハーベストプロセスを手伝うツアーを予約しました。それについてすべてお話ししたいと思います！
ドゥーロバレーとは何ですか？
まず最初に：ドゥーロバレーはどこですか？ドゥーロバレーポルトガル北部にあり、ドゥーロ川が急ななながらの丘のある深い谷を彫りました。これらの急な丘では、段々になったブドウ園が全世界で最も古い境界を刻んだワイン地域の1つを構成しています。
ドゥーロバレーは、世界のポートワインの出身地です。フランスのシャンパン地域のようなものです。欧州連合の起源法の保護された指定の下で、ドゥーロワイン地域のブドウで作られた強化ワインのみを公式にポートまたはポルトと呼ぶことができます。
彼らはここで長い間ワインを作ってきました - 正確には約2、000年です。そして、多くのワインメーカーは、すべてのブドウを手で留めてから手を伸ばすことまで、伝統的な方法で物事をしています（er…足を踏み入れますか？）。これのいくつかは必須ではありません（たとえば、急なブドウ園のテラスは、小さなブドウを選ぶために機械を使用するのが難しくなります）。
ドゥーロバレーの踏みつけブドウ
ドゥーロバレーの多くのワインメーカーは、まだ「古い世界」の方法で赤ワインのためにブドウを押しています。
これは、収穫期（通常は9月中旬から10月中旬までに発生しますが、正確な日付は年々変わります）。ブドウの新鮮な束は、大きなセメント/石の谷に入れられます（法律）、そして、裸足で裸足で入り、ブドウを粉砕します。
この背後には科学があります。ブドウを手動で踏みつけることは、ブドウの種や茎を押しつぶすことなくブドウジュースが追放されることを確認するための最良の方法です（より苦い味を放出します）。また、人間の足はプロセスに熱を加え、発酵をキックスタートさせながら、皮とジュースの間に最適な接触を可能にし、より良い赤ワインにつながると言う人もいます。
トレッダーがプロセスが完了する前に何時間もラガールを何時間も前後に歩いているので、それは確かに時間のコミットメントです。そのため、すべてのドウロバレーワイナリーがこの方法を使用していません。
まだワイン造りのプロセスでブドウ踏み物を踏みつけているワイナリーのうち、観光客に舞台裏で参加する機会を提供しています。もちろん、私はそれを試さなければなりませんでした！
ドウロバレーハーベストツアー：私の経験
エリオットと私が昨年毎年恒例の誕生日と年の旅行を計画していたとき、私たちはポルトガルに行くことを提案しました。に行きたかったアゾレス諸島、そしてエリオットは私たちもいくつかの時間を追加することを要求しましたポルトそのため、彼はソースからポートワインを飲むことができました。計画調査中に、私たちの旅行がドゥーロバレーの収穫シーズンと一致することに気付いたので、そこに2泊することも決めました。
ブドウ踏みつきなどの実践的な収穫シーズンツアーを提供するワイナリーがいくつかありますが、私の経験では簡単に見つけることができません。
私が見つけたいくつかのオプションは次のとおりです。
- ポルトガルファームエクスペリエンスによるこのツアー（ワインの試飲、ブドウ踏み台、夕食が含まれています）
- リビングツアーによるこの収穫ツアー（ブドウの切断、ワインの試飲、踏みつけ、昼食が含まれています）
- Viatorでのこの収穫ツアー（ポルトのピックアップとの1日のツアーを含む）
- Quinta Da Pachecaでの収穫日エクスペリエンスツアー（2回の食事、ワインの試飲、踏みつけが含まれています）
通常、ワイナリーが収穫がいつ行われるかについて、より良いアイデアを得るまで、夏の真夏までこれらのツアーの予約を開始することはできません。ほとんどのワイナリーは、9月から10月の間に2〜3週間以内に1年間すべてのブドウを収穫します。したがって、あなたは明らかにそれらの週以外でツアーを予約することはできません！
最終的に予約しましたリビングツアーとのこのツアー、半日の収穫活動が含まれていました。また、これらのツアーのために複数のブドウ園で働いていると思うので、彼らはまた、より広い可用性カレンダーを提供しました。
ブドウの収穫
ドウロバレーでの時間のためにポルトで車を借りたので、指定されたワイナリーでツアーに会いました。 （同社はまた、Pinhãoからの転送を提供しています。）私たちは午前10時30分にそこで会い、最終的には朝のガイドに紹介され、最初のさわやかなドウロワインを与えられました。
それから私たちは皆、麦わら帽を着て、約45分間のブドウのカットでブドウ園に向かいました。
私たちはいくつかのせん断、小さなバケツ、いくつかのヒントを与えられ、それからブドウの中に緩められました。私たちは実際にいくつかの非常に悪い山火事の間にドウロにいたので、私たちが行ったブドウ園が急な丘になかったことをとてもうれしかったです！
ブドウを1時間未満で切り取り、いくつかの巨大なバケツをグループとして満たしました（そして、途中でもたくさん食べます）。しかし、それは暑くて汗をかいた仕事でしたが、私たちは皆、収穫中に1日何時間もこれを行う人々にもっと感謝して終わったと思います。
その後、ワイナリーに戻り、別のグラスワインと短い休憩を取りました。そして、本当のハイライトが始まりました！
ブドウを踏みつけます
私たちは次に大きな納屋に連れて行かれました。そこでは、ラガーがすでに部分的に押しつぶされた赤ブドウで満たされていました。他のツアーでは、ブドウを踏むためにショーツを着用することができますが、私のグループの誰もがショートパンツやズボンをハイキングしてラガーに登りました。
私たちのガイドは、ブドウを踏む伝統的な方法を説明しました。肘を並べて、ゆっくりとブドウを通り抜けて演奏されている音楽のビートまで歩いています。私たちはそれを試しました - 30秒のすべての間、物事がハイステッピングとグレープグーの周りを回る人々に、私たちのために演奏されているライブアコーディオン音楽の音に向かって駆け寄りました。
実際に踏みつけるブドウは…スクイーズです。そして乱雑！しかし、それもかなり楽しかったです。
私たちは、ガイドが足を乾燥させるために私たちを案内してくる前に、おそらく10分間ラガーにいました。私はこれを長く喜んで費やすことができたかもしれませんが、私はバケツリストから「ワインを作るためにブドウを踏みつける」ことを間違いなくチェックすることができます。
（そして、あなたのワインを作るブドウの裸足のアイデアで撃退された人にとっては…ストレスをかけないでください。これはすべて発酵プロセスの前に起こり、発酵前に起こります。それプロセスは、すべてのブドウの皮、葉、茎、種子、虫などでそこに浮かんでいる可能性のあるグロスを殺します。
踏みつけた後、私たちは私たちがいたワイナリーの歴史について少し学びました（もちろん、さらに別のグラスのワインの上に！）、そして伝統的なランチのために本館に戻りました。
私たちが訪れたワイナリーは多くのツアーグループをホストしているので、昼食は私が行った他のワイナリーランチのように感じました。しかし、全体的な収穫ツアーは本当に楽しかったです！
評決
これらの収穫ツアーは、予約するものとどのワイナリーに行くかによって異なります。しかし、一般的に、彼らはドゥーロバレーでワイン造りを体験するユニークな方法であり、私たちがそれをしたことを本当に嬉しく思います！
ドウロ渓谷やポルトガルへの大規模な旅行に収穫ツアーを追加するのは非常に簡単です。
ドゥーロバレーのどこに滞在しますか
ドゥーロバレーへの日帰り旅行（このようなツアーでも）に行くことができますが、可能であれば1泊か2泊することをお勧めします。収穫シーズンには、ツアーの多くがペソダレグアの近くで行われます。これは、ドゥーロバレーの優れた部分であり、自分自身を基づいています。
私たちは滞在しましたロミザルの家、信じられないほどのブドウ園の景色を望む家族経営のゲストハウス（そして、彼らも自分のワインを作っています）。当時のドウロの山火事のために、私たちが望んでいたほど屋外エリアを楽しむことができませんでしたが、私はまだこの場所を強くお勧めします。
そして、ペソダレグアも食通にとって驚くほど素晴らしいスポットです！夕食にお勧めするいくつかの場所には、Tasca da Quinta、O Maleiro、Aneto＆Tableが含まれます。地元の食べ物（そしてもちろんワイン）とこれらすべてのスポットを試すことができます。
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ドゥーロバレーでブドウを選んで踏みつけたいですか？
Amanda Williamsは、危険なビジネス旅行ブログの背後にある受賞歴のあるブロガーです。彼女は、オハイオ州の本拠地から60か国以上に60か国以上を旅し、米国、ヨーロッパ、そしてその他の世界を体験的で思慮深い旅行に特化しています。アマンダは、彼女の個人的な経験と彼女が実際に旅行した場所に基づいてヒントを共有しています！
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